Sencha is een biologische groene thee in poedervorm welke dagelijks gedronken kan worden. De smaakblend ligt tussen lichtbitter en umami. In Japan is dit de populairste thee welke vroeg in het lente geoogst wordt.
Sencha is een biologische groene thee in poedervorm welke dagelijks gedronken kan worden. De smaakblend ligt tussen lichtbitter en umami. In Japan is dit de populairste thee welke vroeg in het lente geoogst wordt.
Gebruikswijze
Vers, liefst zacht (licht gemineraliseerd) water aan de kook brengen. Het water laten afkoelen tot circa 80°C (bijv. waterkoker openen, 10 min. wachten of het water 4-5 keer in een andere kan overgieten, omdat het water telkens bij het overgieten afkoelt). Doe 1 tot 2 g theepoeder (2 bamboelepels of ½ theelepel; naar eigen smaak) in een kommetje en begiet het met het water (70-100 ml). Klop de thee ca. 15 seconden met een bamboe whisk tot een schuimige vloeistof. Ook kan deze thee, zoals ze in Japan wel eens doen, puur met ijskoud water "On the rocks" gedronken worden. Maar natuurlijk kan het ook toegevoegd worden aan je favoriete smoothie, shake, of verwerkt worden in ijs, gebak of gerechten.
Ingrediënten
Matcha groene thee* (Camellia sinensis) (100%) uit Japan. *biologische teelt
Cultivar: Kanaya midori of Yabukita of Asatsuyu of een blend van deze cultivars, afhankelijk van de kwaliteit van de oogst.
Opmerkingen
